DUKA WORLD
Kahramanmaras, Turkiye · 1978
Un baklava fatto come una famiglia lo fa dal 1978.
Trentuno referenze di baklava artigianale turco, tirate a mano e abbattute a Kahramanmaraş, spedite verso Stati Uniti, Europa, Golfo e Arabia Saudita con dodici mesi di shelf life all’arrivo.
Chi siamo
A due ore dal frutteto.
Kahramanmaraş sorge dove i pistacchieti del sud-est della Türkiye incontrano i pascoli del Tauro. La sfoglia si tira ancora a mano finché lascia passare la luce, e le teglie si cuociono ancora a fiamma viva da persone che giudicano il momento dal colore e dal suono.
Panoramica
Vedi la gamma
Pistacchio di Antep, prima sceltaGherigli interi macinati internamente il giorno della produzione. Nessuna scorta pre-macinata, nessun taglio.
Sfoglia tirata a manoQuaranta strati per teglia, laminati con burro chiarificato — mai margarina, mai olio di palma.
Dodici mesi congelatoAbbattuto entro poche ore dalla cottura e tenuto a −18 °C: con la merce arriva un anno pieno di vita commerciale.
Private label da un palletIl vostro marchio su fascetta, cartone e vaschetta, con minimi bassi finché la referenza si dimostra.
Documenti che sdogananoCertificato sanitario, certificato d’origine, certificato halal e rapporti d’analisi, preparati per destinazione.
Trentuno referenze, un solo stabilimentoUn container misto parte con una fattura, un set di certificati e un unico tempo di consegna.
La lavorazione
Dodici fasi, otto ancora a mano.
Farina e acqua alle quattro del mattino. Sfoglia tirata su lunghe tavole di legno. Pistacchio di Antep di prima scelta macinato la mattina stessa. Burro chiarificato — mai margarina, mai olio di palma. Fiamma viva e sciroppo versato bollente con il mestolo.
Private label
Il vostro marchio, il nostro laboratorio.
Ogni referenza parte in vaschetta sigillata dentro un cartone stampato — e quel cartone può portare il vostro marchio invece del nostro, con dichiarazioni di ingredienti e allergeni multilingue preparate internamente.
Per chi produciamo
Il vostro marchio, il nostro laboratorio.
Produciamo con il nostro nome e con il vostro. Se la vostra azienda vende, serve o esporta baklava, ecco come ci inseriamo.
Panoramica
Vedi la gamma
Scrivici quali referenze ti interessano, dove sono dirette e il volume indicativo.
Şöbiyet alla crema
Şöbiyet Ripieni di crema
Assortimento
Karışık Tepsi Arrotolati
Kadayif Burma
Burma Kadayıf Kadayif
Baklava Cozza
Midye Forme signature
Ricciolo Dorato
Sarı Kıvrım ArrotolatiCome si produce
Dodici fasi, otto ancora a mano.
DUKA WORLD Journal
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Export
Catena del freddo, porta a porta.
Abbattuto entro poche ore dalla cottura e mantenuto a −18 °C dal nostro laboratorio al vostro magazzino: la teglia arriva con la crosta intatta e un anno pieno di vita commerciale davanti.
| Mercati | gli Stati Uniti · il Regno Unito · la Germania · la Francia · l’Arabia Saudita |
|---|---|
| Rese | FOB Mersin or Iskenderun · EXW Kahramanmaras |
| Certificazioni | Halal — GIMDES |
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