DUKA WORLD
Kahramanmaras, Turkiye · 1978
Un baklava hecho como lo hace una familia desde 1978.
Treinta y una referencias de baklava artesano turco, estiradas a mano y ultracongeladas en Kahramanmaraş, con envío a Estados Unidos, Europa, el Golfo y Arabia Saudí y doce meses de vida útil a la llegada.
Quiénes somos
A dos horas del huerto.
Kahramanmaraş se sitúa donde los pistacheros del sureste de Türkiye se encuentran con los pastos del Tauro. La masa filo se sigue estirando a mano hasta dejar pasar la luz, y las bandejas se siguen horneando a fuego vivo por gente que juzga el punto por el color y el sonido.
Resumen
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Pistacho de Antep, primera calidadGranos enteros molidos en casa el día de producción. Sin existencias premolidas y sin rebajar la mezcla.
Masa filo estirada a manoCuarenta capas por bandeja, laminadas con mantequilla clarificada — nunca margarina, nunca palma.
Doce meses congeladoUltracongelado a las pocas horas del horno y mantenido a −18 °C: con la mercancía llega un año entero de vida comercial.
Marca blanca desde un paléSu marca en la faja, la caja y la bandeja, con mínimos bajos mientras la referencia se demuestra.
Documentos que despachan en aduanaCertificado sanitario, certificado de origen, certificado halal e informes de análisis, preparados por destino.
Treinta y una referencias, una sola plantaUn contenedor mixto sale con una factura, un juego de certificados y un único plazo.
El oficio
Doce etapas, ocho de ellas a mano.
Harina y agua a las cuatro de la mañana. Masa estirada sobre largos tableros de madera. Pistacho de Antep de primera molido esa misma mañana. Mantequilla clarificada — nunca margarina, nunca aceite de palma. Fuego vivo y almíbar vertido caliente con cazo.
Marca blanca
Su marca, nuestro obrador.
Cada referencia sale en bandeja sellada dentro de una caja impresa — y esa caja puede llevar su marca en lugar de la nuestra, con declaraciones de ingredientes y alérgenos multilingües preparadas internamente.
Para quién fabricamos
Su marca, nuestro obrador.
Producimos con nuestro nombre y con el suyo. Si su empresa vende, sirve o exporta baklava, así encajamos.
Resumen
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Dinos qué referencias te interesan, a qué mercado van y qué volumen manejas.
Şöbiyet con nata
Şöbiyet Rellenos de nata
Surtido
Karışık Tepsi Enrollados
Kadayif Burma
Burma Kadayıf Kadayif
Baklava Mejillón
Midye Formas exclusivas
Rizo Dorado
Sarı Kıvrım EnrolladosCómo se elabora
Doce etapas, ocho de ellas a mano.
DUKA WORLD Journal
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Exportación
Cadena de frío, puerta a puerta.
Ultracongelado a las pocas horas de hornearse y mantenido a −18 °C desde nuestro obrador hasta el suyo: la bandeja llega con la corteza intacta y un año entero de vida comercial por delante.
| Mercados | Estados Unidos · el Reino Unido · Alemania · Francia · Arabia Saudí |
|---|---|
| Incoterms | FOB Mersin or Iskenderun · EXW Kahramanmaras |
| Certificación | Halal — GIMDES |
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