DUKA WORLD
Über uns
Kahramanmaraş liegt dort, wo die Pistazienhaine Südostanatoliens auf die Weiden des Taurus treffen. Der Filoteig wird noch immer von Hand gerollt, bis ein Blatt Licht durchlässt, und die Bleche werden noch immer über offener Flamme von Menschen gebacken, die den Moment an Farbe und Klang erkennen.
Zwei Stunden vom Hain entfernt.
Kahramanmaraş liegt dort, wo die Pistazienhaine Südostanatoliens auf die Weiden des Taurus treffen. Der Filoteig wird noch immer von Hand gerollt, bis ein Blatt Licht durchlässt, und die Bleche werden noch immer über offener Flamme von Menschen gebacken, die den Moment an Farbe und Klang erkennen.
Drei Generationen später hat sich die Methode nicht verändert. Verändert haben sich Maßstab und Reichweite: ein moderner Betrieb, Schockfrostung und eine kontrollierte Kühlkette tragen dasselbe Handwerk zu Einkäufern auf vier Kontinenten.
Überblick
Antep-Pistazie, erste Güte
Ganze Kerne, am Produktionstag im Haus gemahlen. Keine vorgemahlene Ware, keine Verschnitte.
Von Hand gerollter Filoteig
Vierzig Lagen pro Blech, mit geklärter Butter laminiert — nie Margarine, nie Palmfett.
Zwölf Monate tiefgekühlt
Innerhalb von Stunden nach dem Backen schockgefrostet und bei −18 °C gehalten: Ein volles Handelsjahr kommt mit der Ware an.
Handelsmarke ab einer Palette
Ihre Marke auf Banderole, Karton und Schale, mit niedrigen Mindestmengen, solange sich eine Listung beweist.
Papiere, die den Zoll passieren
Gesundheitszeugnis, Ursprungszeugnis, Halal-Zertifikat und Analysenberichte — je Bestimmungsland vorbereitet.
Einunddreißig Artikel, ein Betrieb
Ein gemischter Container geht mit einer Rechnung, einem Zertifikatssatz und einer Lieferzeit.