الحرفة

طحين وماء في الرابعة فجراً. عجين يُرقّ على ألواح خشبية طويلة. فستق حلبي من الدرجة الأولى يُطحن في الصباح نفسه. سمن مصفّى — لا مارغرين ولا زيت نخيل. لهب مكشوف، وقطر يُسكب ساخناً بالمغرفة.

الحرفة

01. Flour and water02. The dough rests03. Rolling the phyllo04. Milling the pistachio05. Building the tray06. The pistachio seam07. Clarified butter08. Scoring by hand09. Baking over open flame10. The sherbet11. Sealing and blast freezing12. Boxing and loading

اطلب عرض سعر

أرسل لنا الأصناف التي تهمك ووجهتها والكمية التقريبية المطلوبة.

اطلب عرض سعر تواصل عبر واتساب