ブルマ・カダイフとエメラルドカール

ラインナップから二品を並べて比較します。違いはどこにあり、どちらを採用すべきか。

違いはどこか

Burma Kadayıf

ブルマ、すなわち「ねじり」。カダイフをピスタチオの芯にきつく巻いて長い棒状にし、香ばしく焼いてから切り分けます。

ラインナップ中もっとも歯応えが持続します。長い輸送にもっとも強い一品です。

Yeşil Kıvrım

同じ巻きの技法を冷製で仕上げ、細挽きのアンテップ産ピスタチオで全体を覆います。焼き色はなく、深く均一な緑だけが残ります。

黄金色のバクラヴァの隣に置けば、その対比だけで売れていきます。

	ブルマ・カダイフ	エメラルドカール
フィリング	アンテップ産ピスタチオ	アンテップ産ピスタチオ
内容量	3.4 kg	3.4 kg
冷蔵	4 days at 0-4 C	4 days at 0-4 C
冷凍	12 months at -18 C	12 months at -18 C
輸出用カートン	5 trays	5 trays
国内用カートン	10 trays	10 trays
アレルゲン	pistachio or walnut (tree nuts), wheat (gluten), milk	pistachio or walnut (tree nuts), wheat (gluten), milk
プライベートブランド	one pallet per SKU	one pallet per SKU

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